源起------
很多西式料理都會掛[法國藍帶廚藝學院]的勳章,不懂的請把框框裡的字拷貝去Google一下.
但這裡頭有很多地雷店,核彈餐,所以我戲稱有些很可怕的料理店是[法國白帶廚藝學院]出來的.
只是開店做招牌時,看版店多事自以為貼心地替糊塗商家換了顏色名稱而已.
愛吃的,挑嘴的,大家都可以是食神,所以才打算開一系列的自家料理receipt.
可能很惡搞,所以大家不用花心思氣力按右鍵連結轉載了.
帶著電腦到有Wireless的廚房照做就是了唄.
還有也別跟太多人們分享,你知道,接案人士第一怕,就是被催稿.
還有被抄,版權所有,翻印吃狗.(馬的!臭越南人.)
西洋梨咖哩漢堡肉. [這是一道搞缸(費工)的料理]
A.牛絞肉(一些),豬絞肉(也一些),想吃牛肉就多放點,不吃豬肉就不要放,隨意的很.
胡椒粉(一些),鹽(也一些),提味用,吃重鹹的多放點就是了.
B.西洋梨(一些),肉類準備多就多些,肉類份量少就少些,切小丁狀,
或是不願西洋梨太有口感,剁細也行啦.
C.把A.B混合後,打一顆全蛋,溫柔而有力量地揉捏他們,太粗暴,他們會從碗裡跳出來,
你還要不爽地收拾殘局,這樣不好,所以還是要溫柔些,然後太沒有力道,他們會感覺不到,
沒法兒做到靈肉合一的地步,東西就不會好吃,揉到他來了或到了,你開心了,就行.
D.將混合好的C均分,並揉成圓餅狀,想吃大塊點就大點,或搞成meat ball也成,
有藝術天份的同學捏成一隻哥吉拉或哈囉奇蒂也行,完成後放一旁備用.
E.起一熱油鍋,想45歲就心血管阻塞的就多放點油,不過在此不保證少放點就能身體健康萬事如意.
要做活體實驗的,請自便,喔!也不用跟我報告後續狀況了.
將圓餅狀或哥吉拉狀或哈囉奇蒂狀或任何你捏的鬼東西,下鍋煎至表面呈金黃色.
(P.S)此時,孩子們會冒出一些水,別緊張,不是尿水也不是淫水,是梨汁.
對!沒錯,是西洋梨出的汁啦!這時你就卯足勁,開大火衝啦!反正就是煎至表面呈金黃色啦.
不是黑色,這一階段做出黑色的同學,就把火關起來,進房間,打電話叫Pizza吧!(喔!也不用來上課了)
至於如願煎出表面呈金黃色狀的同學,可以點根菸休息一下,
如同我開頭所說的,[這是一道搞缸(費工)的料理].
你這時候要放棄然後去叫Pizza,我也不會恨你的,真的!
其他剩下來的同學把切細絲的洋蔥丟到鍋中炒軟,記住,火不要太大,
不然你最後瞎忙一場還是要叫Pizza.
F.倒熱水(一些)進鍋中,想吃湯咖哩水就多,要濃稠的水就放少些嘛!這都不會!還煮屁啊!
你跟剛剛那些人去叫Pizza吧你!
關火.
G.將市售的咖哩塊片小一點(比較快融化),市售的咖哩塊多半含麵粉,如果你剛剛沒關火,
你的咖哩塊就算煮很久還是會那麼大塊,(只融關火,不融開火)懂了吧?!
這時我用的是好濕牌(House)爪哇咖哩,還有一般咖哩,(各一些),
如果你沒概唸到不知道要放多大塊的話,你也給我去叫Pizza吧!
片小塊後的咖哩們丟進泡著哥吉拉或小叮噹狀的肉球的鍋中,
待咖哩塊融化後,開小火,滾一下,這一下是多久我也不能跟你肯定,
又或者就讓他滾到你餓了想吃了也行,不適合於剛吃飽的同學.
拌飯吃不錯啦,或拌麵也行,不然配土司,饅頭都可以.
又或者你開心插珍珠奶茶的胖吸管單吃也行,這就取決於你鹽放多少了.
咖哩塊本身就有鹹度,我只能這樣跟同學說,還有,哥吉拉們能沿著吸管進嘴巴也行.
只是,可能menu要改一下,就是西洋梨咖哩肉燥飯了.
終極作法------[搞缸(費工)度百分之八百]
可以把放熱水的那一階段,改放西洋梨汁,就更有果香了.
或是順便想臉部運動的,可以放些檸檬汁,放越多,
吃的人臉皮會呈糾結抽搐發青發紅最後發白,然後自然就像高雄捷運暴動的那些勞工們的家鄉菜了.
我沒試過,只是順口提提,供同學們參考.
晚安.
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